种子科学与工程专业是一个涵盖了种子生物学、遗传育种、种子生产、加工与贮藏、种子经营与管理等多个领域的综合性专业。以下是对该专业的详细介绍：

一、专业定义

种子科学与工程专业主要研究种子的生物学特性、遗传育种原理、种子生产技术、种子加工与贮藏技术以及种子经营与管理等方面的知识。该专业旨在培养具备扎实的种子科学理论基础和实践技能，能从事种子的遗传改良、新品种选育、种子生产、加工、贮藏、检验以及种子经营与管理等方面工作的高级科学技术人才。

二、主要课程

种子科学与工程专业的核心课程主要包括：种子生物学、遗传学、作物育种学、种子生理学、种子生产技术、种子加工与贮藏学、种子检验学、种子经营与管理等。此外，学生还需学习相关的基础课程如植物学、植物生理学、生物化学等，以及一定的实验技能和实践课程。

三、发展前景

1. 农业科研机构：毕业生可在农业科研院所从事种子的遗传改良和新品种选育等方面的研究工作。
2. 种子企业：在种子生产企业从事种子的生产、加工、贮藏以及检验等工作。
3. 农业管理部门：在农业管理部门从事种子的质量监管和种子市场的管理等工作。
4. 农业技术推广部门：在农业技术推广部门从事种子的推广与应用工作。
5. 教育部门：可在农业院校和中小学从事相关的教学和科研工作。

随着科技的进步和农业现代化的推进，种子科学与工程专业的发展前景将更加广阔。未来，该专业将更加注重种子的遗传改良和新品种选育，提高种子的产量和品质；加强种子的加工与贮藏技术的研究，延长种子的保存期和提高种子的耐逆性；同时，还将加强对种子市场和种子质量的监管，保障农业生产的安全和稳定。