植物科学与技术专业是一个涵盖植物学、农学、园艺学、植物保护学等多个学科领域的综合性专业。下面我将从专业定义、主要课程和发展前景三个方面进行详细介绍。

一、专业定义

植物科学与技术专业是一门以植物为研究对象，运用现代生物科学、农业科学、园艺科学和植物保护科学等理论和技术手段，研究植物的生长发育、遗传变异、生理生态、分类进化以及植物资源的合理利用与保护等方面的综合性学科。该专业旨在培养具备植物科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、林业、园艺、植物保护等领域从事科研、教学、生产及管理等工作的复合型人才。

二、主要课程

植物科学与技术专业的课程设置较为广泛，主要包括以下几个方面：

1. 植物学类课程：包括植物形态解剖学、植物分类学、植物生理学、植物生态学等，这些课程主要让学生了解植物的基本形态结构、生理功能以及与环境的关系。
2. 农学类课程：包括作物学、耕作学、土壤学等，这些课程主要介绍作物的生长发育规律及其与环境的关系，以及土壤的物理化学性质对植物生长的影响。
3. 园艺学类课程：包括果树学、蔬菜学、花卉学等，这些课程主要让学生了解各类园艺作物的生长发育特性及其栽培管理技术。
4. 植物保护类课程：包括植物病理学、昆虫学、农药学等，这些课程主要介绍植物病虫害的发生发展规律及其防治技术。

此外，该专业还会开设一些实验课程和实践教学环节，如植物生理实验、作物栽培实验、园艺作物病虫害防治实验等，以培养学生的实践能力和创新精神。

三、发展前景

随着科技的进步和农业现代化的不断推进，植物科学与技术专业的发展前景十分广阔。具体来说，该专业的毕业生可以在以下几个方面找到合适的工作和发展机会：

1. 科研机构：毕业生可以在农业科研院所、高校等科研机构从事植物科学与技术领域的研究工作，推动该领域的发展和创新。
2. 农业企业：随着农业产业化的不断深入，农业企业对具备植物科学与技术知识的专业人才需求不断增加。毕业生可以在种子公司、农药公司、化肥公司等企业从事产品研发、技术推广等工作。
3. 园艺产业：随着人们生活水平的提高和绿化美化需求的增加，园艺产业发展迅速。毕业生可以在园艺公司、花卉苗木生产企业等从事园艺作物的生产和管理等工作。
4. 农业科技服务：毕业生可以在农业科技服务机构从事农业技术咨询、农业技术推广等工作，为农业生产提供技术支持和服务。
5. 农业管理部门：毕业生可以在农业管理部门从事农业政策制定、农业项目管理等工作，推动农业产业的发展和升级。

总之，植物科学与技术专业是一个具有广阔发展前景的专业，毕业生可以在多个领域找到合适的工作和发展机会。