高职专科宝玉石鉴定与加工专业是一个特色鲜明的专业，下面从几个方面来具体介绍：

1. 专业定义：

2. 宝玉石鉴定与加工专业主要培养学生对宝玉石的基本认识、鉴定技能和加工工艺。它结合了地质学、矿物学、宝石学、材料学以及艺术美学等多学科的知识，旨在培养具备宝玉石鉴定、加工、营销及相关领域工作能力的专业人才。

3. 主要课程：

4. 基础课程：地质学基础、矿物学、结晶学与晶体光学等。
5. 专业课程：宝石学、宝石鉴定方法、宝石加工工艺、宝石合成与优化处理、珠宝首饰设计与制作、宝石商贸与营销等。

6. 实训课程：宝石鉴定实验、宝石加工实训、珠宝首饰制作实训等。

7. 发展前景：

8. 随着人们生活水平的提高，对珠宝首饰的需求也在不断增加，这为宝玉石鉴定与加工专业的毕业生提供了广阔的就业前景。
9. 国内外珠宝市场的不断扩大和规范化，对专业人才的需求也日益增长。

10. 互联网和电子商务的兴起为珠宝行业带来了新的发展机遇，线上线下的融合模式需要大量既懂技术又懂营销的专业人才。

11. 培养目标：

12. 培养掌握宝玉石鉴定与加工基本理论和基本技能的高级技术应用性专门人才。
13. 培养学生具备良好的职业道德和职业素养，能够在珠宝行业及相关领域从事鉴定、加工、设计、营销及管理工作。

14. 培养学生的创新能力和实践能力，以适应珠宝行业不断变化的市场需求。

15. 就业方向：

16. 珠宝鉴定机构：从事宝玉石的鉴定、评估工作。
17. 珠宝公司或工坊：从事宝玉石的加工、首饰设计与制作工作。
18. 珠宝零售及批发企业：从事珠宝首饰的营销与管理工作。
19. 拍卖行及典当行：从事宝玉石的估价与拍卖工作。
20. 自主创业：开设珠宝店、工作室或提供珠宝定制服务等。

总之，高职专科宝玉石鉴定与加工专业是一个融合了理论与实践，技术与艺术的特色专业。它为学生提供了在珠宝行业及相关领域发展的坚实基础，并随着市场需求的不断增长而展现出良好的发展前景。