以下是高职专科粮食储运与质量安全专业的相关介绍：

1. 专业定义：
2. 粮食储运与质量安全专业是一门专注于粮食的储存、运输及其质量安全管理的学科。它结合了粮食科学、物流学、质量控制和安全管理等多个领域的知识，旨在培养具备粮食储运和粮食质量安全检验、监控与管理能力的高级技术应用性专门人才。
3. 主要课程：
4. 核心课程通常包括粮食生物化学、粮食微生物、粮食仓储技术、粮食运输管理、粮食加工技术、粮油食品分析等。
5. 除此之外，还可能涉及粮食市场营销、食品安全法规、粮油食品质量与安全检测等方面的内容。
6. 发展前景：
7. 随着国家对粮食安全和食品质量的日益重视，该专业的发展前景十分广阔。
8. 粮食行业正朝着智能化、绿色化、高效化的方向发展，这为该专业的毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。
9. 培养目标：
10. 培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养的学生。
11. 使学生掌握粮食储运、粮食质量安全检验监测等方面基本知识和技能。
12. 具备粮食储藏、粮食运输、粮食信息管理和粮食质量安全检验监测能力。
13. 能够在粮食行业从事粮食仓储、粮食运输、粮食信息管理和粮食质量安全检验监测等工作的高素质技术技能人才。
14. 就业方向：
15. 毕业生可在粮食储备库、粮食加工厂、饲料加工厂、粮油购销公司、粮油质检站等企事业单位从事粮食储藏、运输、加工、营销以及粮油食品质量与安全检测等工作。
16. 也可在相关的科研机构、教育机构等单位从事研究、教学等工作。

综上所述，高职专科粮食储运与质量安全专业是一个结合了多个学科知识的综合性专业，旨在培养具备粮食储运和粮食质量安全检验、监控与管理能力的高级技术应用性专门人才。随着国家对粮食安全和食品质量的日益重视，该专业的发展前景十分广阔，为毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。