下面就从专业定义、主要课程、发展前景、培养目标和就业方向等方面，详细介绍高职专科的酒店管理与数字化运营专业。

一、专业定义

酒店管理与数字化运营专业是一门结合了酒店管理理论知识和数字化运营实践技能的新兴专业。它旨在培养既具备现代酒店管理理念，又能熟练运用数字化技术进行酒店运营管理的复合型人才。该专业融合了酒店管理、市场营销、信息技术等多个学科的知识和技能，以适应现代酒店业对数字化、智能化管理的需求。

二、主要课程

1. 酒店管理基础课程：包括酒店概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理等，旨在让学生掌握酒店管理的基本理论和运营流程。
2. 数字化运营课程：如数据分析与运用、酒店信息系统管理、电子商务与网络营销等，重在培养学生运用数字化工具进行酒店运营分析和管理的能力。
3. 实践与实训课程：包括酒店实习、模拟酒店运营、数字化营销案例分析等，通过实际操作和案例分析，提升学生的实践能力和问题解决能力。

三、发展前景

随着旅游业的快速发展和数字化转型的推进，酒店业对具备数字化运营管理能力的人才需求日益旺盛。该专业毕业生可在星级酒店、连锁酒店集团、旅游度假区、会展中心等各类酒店及旅游相关企业从事运营管理、市场营销、客户服务等工作。同时，随着酒店业对数字化、智能化管理的需求增加，该专业毕业生在酒店业的数字化转型和智能化升级方面也将有广阔的发展空间。

四、培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店英语会话、办公自动化操作、客人服务能力，从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的服务、运营与管理，德智体美全面发展的高素质技术技能人才。

五、就业方向

酒店管理与数字化运营专业的毕业生具备丰富的酒店管理知识和数字化运营技能，因此他们的就业方向非常广泛。毕业生可以在各类酒店、度假村、餐饮企业等旅游相关行业中就业，从事酒店的运营、管理、营销、客户服务等工作。同时，他们也可以在数字化营销公司、旅游电商平台等企业就业，从事数字化营销、大数据分析、电商运营等相关工作。此外，随着酒店行业的国际化发展，具备良好英语沟通能力的毕业生还可以在国际酒店集团、跨国旅游企业等就业，拓展自己的国际视野和职业发展空间。

以上内容仅供参考，如需更多信息，建议访问相关学校或专业的官方网站或咨询相关专业人士。