食品药品环境犯罪侦查技术专业是一个专注于培养具备食品药品安全、环境保护及相关领域犯罪侦查能力的专业人才的学科。以下是关于这个专业的详细介绍：

一、专业定义

食品药品环境犯罪侦查技术专业旨在培养掌握食品药品安全、环境保护法律法规，具备犯罪侦查、行政执法及食品药品环境安全管理能力的高素质技术技能人才。该专业的学生将学习如何识别、预防和打击食品药品安全犯罪和破坏环境资源的违法犯罪行为。

二、主要课程

1. 法律基础：学习宪法、刑法、刑事诉讼法等法律基础知识，为食品药品环境犯罪侦查提供法律保障。
2. 食品药品安全管理：涵盖食品药品安全法规、标准、检验检测技术等知识，培养学生具备食品药品安全监管能力。
3. 环境保护与资源管理：学习环境保护法规、环境影响评价、环境监测与治理等内容，使学生掌握环境保护的基本理论和技能。
4. 犯罪侦查技术：包括刑事侦查学、物证技术学、侦查讯问学等，培养学生具备犯罪现场勘查、物证检验、案件侦查等能力。
5. 行政执法与实务：学习行政执法程序、行政执法文书写作等，提高学生行政执法能力。

三、发展前景

随着国家对食品药品安全和环境保护的重视，以及相关法律法规的日益完善，食品药品环境犯罪侦查技术专业的毕业生具有广阔的发展前景。以下是几个主要的就业方向：

1. 政府机构：毕业生可在食品药品监督管理、环境保护等政府部门从事执法、监管等工作。
2. 公安机关：在公安机关的食药环侦部门，毕业生可从事食品药品环境犯罪的侦查工作。
3. 企事业单位：在食品生产、药品研发、环保治理等企事业单位，毕业生可从事安全管理和环保工作。
4. 法律服务机构：毕业生可在律师事务所、公证处等法律服务机构从事食品药品环境相关案件的代理和咨询工作。
5. 教育科研机构：毕业生可在高校、科研机构从事食品药品环境犯罪侦查技术的教学和科研工作。

总之，食品药品环境犯罪侦查技术专业是一个具有挑战性和发展前景的专业，将为保障人民群众的饮食用药安全和生态环境安全发挥重要作用。