萨摩亚语，是南太平洋岛国萨摩亚与美属萨摩亚的官方语言，也是这两种萨摩亚人的母语。属于南岛语系马来-波利尼西亚语族。

萨摩亚语专业的主要课程可能包括语言基础、语法、词汇、听力、口语、阅读、写作等。为了增进对萨摩亚文化的理解，学生可能还需要学习萨摩亚历史、文化、文学等相关课程。

萨摩亚语专业的发展前景主要取决于学生的个人兴趣、专业能力和职业目标。以下是一些可能的发展方向：

1. 翻译和口译：随着中国与萨摩亚的经济和文化交流的增加，对萨摩亚语的翻译和口译服务的需求也在增加。
2. 国际关系：萨摩亚语专业的学生可以在国际组织、外交机构或商务机构中找到工作，尤其是在中国和萨摩亚之间的合作项目中。
3. 教育：萨摩亚语专业的学生可以选择成为一名教师，教授萨摩亚语或相关课程。
4. 旅游和酒店管理：随着旅游业的发展，对能够使用萨摩亚语提供服务的人才的需求也在增加。
5. 文化遗产保护：萨摩亚语专业的学生可以从事与萨摩亚文化遗产保护和传承相关的工作。
6. 跨文化交流：在全球化的背景下，具备跨文化交流能力的人才在各个领域都有广泛的就业机会。

总的来说，虽然萨摩亚语专业目前还是一个相对小众的专业，但是随着中国与南太平洋岛国之间的合作日益密切，这个专业的发展前景还是值得期待的。