作为教育专家，对于各类学科及专业都有一定的了解。下面就从专业教育者的角度，对木材科学与工程专业进行详细介绍：

专业定义：

木材科学与工程，是一门涉及木材性质、加工、利用以及木材产品制造等方面的综合性应用学科。它主要研究木材的构造、物理性质、化学性质、力学性质以及如何更高效地加工和利用木材，旨在培养具备木材科学基础理论与工程知识，能在木材工业、家具制造业、室内工程等领域从事科学研究、工程技术、产品开发、经营管理等方面工作的高级工程技术人才。

主要课程：

在木材科学与工程专业的课程体系中，学生将学习到包括木材学、木材干燥技术、木材保护学、木工机械、人造板工艺、家具设计与制造、木材加工工艺学、木材加工装备学、木制品生产工艺学等一系列专业课程。这些课程将帮助学生掌握木材的基础科学知识与加工技术，为其在未来的木材相关行业中发挥作用打下坚实的基础。

此外，学生还会接触到一些与木材科学密切相关的辅助课程，如工程力学、机械设计基础等，这些课程将有助于学生更好地理解木材在工程应用中的力学行为以及木材加工机械的工作原理。

发展前景：

随着人们对于环境保护和可持续发展的日益重视，木材作为一种可再生资源，其科学利用与加工技术受到了广泛关注。因此，木材科学与工程专业的毕业生在就业市场上具有广阔的前景。

1. 木材加工与制造业：毕业生可在木材加工、家具制造、木制品生产等企业从事产品研发、工艺设计、生产管理等工作。
2. 室内设计与装饰行业：木材作为室内装饰的重要材料之一，毕业生可在室内设计与装饰公司从事木材材料的选择、搭配与设计工作。
3. 木材贸易与流通领域：随着国内外木材市场的不断扩大，毕业生可在木材进出口贸易、木材物流等领域从事相关工作。
4. 科研与教育机构：具备较高学术水平的毕业生可在高校、科研院所从事木材科学的教学与研究工作。
5. 环保与可持续发展领域：随着社会对环境保护意识的加强，毕业生可在环保机构、林业部门等从事木材资源的可持续利用与保护工作。

总之，木材科学与工程专业不仅具有深厚的学科背景，而且其应用领域广泛，发展前景广阔。对于有志于从事木材相关行业的学生来说，选择这个专业将是一个充满挑战与机遇的选择。