国际事务与国际关系专业是一个涉及多个学科领域的综合性专业，主要研究国际关系、国际政治、国际经济、国际法等方面的知识。下面我将从专业定义、主要课程和发展前景三个方面进行详细介绍。

一、专业定义

国际事务与国际关系专业主要培养具有国际视野和跨文化交流能力，掌握国际关系基本理论和国际事务管理技能，能够从事外交、外贸、对外文化交流、国际组织等领域工作的高级专门人才。

二、主要课程

1. 国际关系理论：研究国际关系的基本理论和范式，包括现实主义、自由主义、建构主义等。
2. 国际政治：研究国际政治格局、国际政治行为体及其相互关系。
3. 国际经济：研究国际贸易、国际金融、国际投资等领域的经济问题。
4. 国际法：研究国际法的基本原则、规则和制度，以及国际法在国际关系中的应用。
5. 外交学：研究外交政策、外交实践、外交礼仪等方面的知识。
6. 跨文化交流：研究不同文化背景下的人际交往和沟通技巧。
7. 国际组织与管理：研究国际组织的结构、功能和管理，以及国际事务的管理技巧。

三、发展前景

随着全球化的加速和各国间交流的日益频繁，国际事务与国际关系专业的发展前景非常广阔。毕业生可以在以下领域就业：

1. 外交部门：从事外交政策制定、外交实践和国际谈判等工作。
2. 贸易与商务部门：从事国际贸易、国际商务谈判和跨国企业管理等工作。
3. 国际组织：在联合国、世界贸易组织等国际组织中工作。
4. 非政府组织：在环保、人权等领域的非政府组织中工作。
5. 新闻媒体：从事国际新闻报道和评论等工作。
6. 教育与科研机构：从事国际关系和国际事务的教学和研究工作。

总之，国际事务与国际关系专业是一个具有广阔发展前景的专业，对于有志于从事国际交流和合作的人来说，是一个非常好的选择。